تصاویری از کیفیت افتضاح نان در یاسوج!

نان‌های بی‌کیفیت که به جای سیر کردن شکم مردم، خرد می‌شوند و تبدیل به تلی از خمیر بی‌مصرف می‌گردند باعث گلایه شهروندان یاسوجی شده است.

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی «صبح زاگرس» شهروندان یاسوجی این روزها با معضل تکراری دست‌ و پنجه نرم می‌کنند: نان‌های بی‌کیفیت که به جای سیر کردن شکم مردم، خرد می‌شوند و تبدیل به تلی از خمیر بی‌مصرف می‌گردند. تصاویر ارسالی یکی از شهروندان یاسوجی به خبرنگار ما، گواهی بر این ادعاست؛ نانی که چند دقیقه پس از خرید، از هم پاشیده و غیرقابل مصرف شده است. این اتفاق تنها یک مورد نیست، بلکه صدها نفر از مردم یاسوج از کیفیت پایین نان‌های عرضه‌شده گلایه دارند. اما سؤال اینجاست: نظارت کجاست؟ مسئولان چه پاسخی دارند؟

یکی از شهروندان یاسوجی، می‌گوید: «صبح نان خریدم، اما تا رسیدن به خانه، نان مثل پودر خرد شد! این چه وضعیه؟ مگر ما گربه‌ایم که نان خشک بخوریم؟»
این مشکل تنها محدود به این شهروند نیست؛ بلکه بسیاری دیگر نیز از کم‌نمکی، بی‌کیفیتی آرد، و عدم پخت مناسب نان‌ها شکایت دارند. برخی معتقدند آردهای نامرغوب یا اختلاط آرد گندم با مواد دیگر، دلیل این فاجعه است.

در تحلیل این معضل، باید به عوامل چندگانه‌ای توجه کرد که در یک چرخه معیوب تقویت کننده یکدیگر هستند. نخستین حلقه این زنجیره، مسئله کیفیت آرد است. برخی گزارش‌های میدانی حاکی از آن است که نانوایان به دلایل مختلف از جمله قیمت پایین‌تر یا کمبود موجودی، ناگزیر به استفاده از آردهای با کیفیت پایین هستند. این آردها معمولاً از گندم‌های نامرغوب یا با درصد بالایی از ناخالصی تهیه می‌شوند که فاقد استانداردهای لازم هستند.

نهادهای مسئول از جمله اتحادیه نانوایان، اداره صنعت، معدن و تجارت، و سازمان ملی استاندارد، اگرچه در ظاهر مکانیسم‌های نظارتی را پیاده کرده‌اند، اما در عمل با چالش‌های جدی مواجه هستند. بازرسی‌های دوره‌ای به نظر می‌رسد اثربخشی لازم را ندارد و فاقد عمق لازم برای شناسایی مشکلات ساختاری است. از طرفی، تنوع و تعدد نانوایی‌های سنتی، نظارت مستمر را با دشواری مواجه کرده است.

نان بی‌کیفیت باعث اسراف و حتی تهدید سلامت می‌شود و از طرف دیگر نانی که خرد می‌شود، دور ریخته می‌شود و این یعنی هدررفت منابع ملی؛ برخی نانواها برای جبران کم‌نمکی، از نمک صنعتی استفاده می‌کنند که خطرات جبران‌ناپذیری دارد و در نهایت مردم مجبورند چند بار نان بخرند، یعنی پول بیشتری خرج کنند.

شهروندان یاسوجی خواستار برخورد جدی با نانوایی‌های متخلف، نظارت مستمر، و توزیع آرد باکیفیت هستند.

انتهای خبر/